2011/04/23
Il viaggio di trentino-alto･adige -18-
カナツェイ初めての夜。
ホテル＆リストランテの
『 El Ciasel エル・チャセル 』
前回はこちら。
メニューを一通り見て、
皆んなで相談。
「 パスタこれにしようか？
　それともこのソースがいいかな？ 」
「 前菜はどうする？ 」
「 それよりお肉食べたい！ がつんと食べたい！ 」
と、スプマンテとカンパリソーダで
食前酒を飲みながら。
決まりました！
「 今日は、このメニューで、
　 しっかりと体力をつけて、
　 明日のトレッキングに挑むぞ！ 」
「 おぅ〜!!! 」
と、
わくわくしてる私たちの目の前に
運ばれたものはこちら。
『 Grigliata mista di carne e verdure (minimo x 2persone) 』
　　　　　　　お肉のミックスグリルと野菜(2人前)
Manzo 牛、
Maiale 豚、
Salsiccia ソーセージ、
Agnello　羊、
の4種のお肉に、
トマト、ズッキーニ、色ピーマン、
玉ねぎが、どっか〜んと。
木製のお皿に、
どっか〜んと盛り合わせ。

2人が小さく見える･･･。

ピーマンが顔の半分の大きさ。甘い！

そして、パスタ。
『 Pappardelle al capriolo 』
　　　　　　　パッパルデッレのノロジカラグーソース
燻製ハム、メダリオーネ(お肉料理)に続いて、
３度目のノロジカ料理です。
豪快にラグーが絡まっています。
パスタもソースも美味しい！
しっかりとした味、
だけど優しい味わい。
付け合わせに頼んでみました。
『 Funghi di bosco 』
　　　　　　　森のキノコ
キノコのソテーかと思ったら、
煮込んでありました。
これは、ちょっと濃い味ですが、
ワインを合わせばちょうどいい。
ここでは、赤ワイン、
Marzemino マルツェミーノを。
ヴェネトやロンバルディア、
フリウリあたりでも作られるブドウ品種です。

Webでマルツェミーノを検索してみました。
そしたら、こんな話が。
モーツァルトが愛したワインとして知られているそうで、
歌劇の『 ドン・ジョヴァンニ 』の中で、主人公が、
「 Versa il vino! Eccellente Marzemino!
　　　　 ｳﾞｪﾙｻ･ｲﾙ･ｳﾞｨｰﾉ！ ｴｯﾁｪﾚﾝﾃ･ﾏﾙﾂｪﾐｰﾉ!
　　　ワインを注げ！最高のマルツェミーノを！ 」
と歌うシーンがあるそうです。
こんなエピソードのあるワインだったなんて。
面白い！
まだ観たことのない『 ドン・ジョヴァンニ 』。
ぜひ機会があったら、
チェックしてみてください。

さておき、
堪能しました。
マダムは後ろにのけぞっています。
｢ Sono piena！」
お腹は超一杯です！
　
食べすぎた。
そんな時は動くに限ります。
この後、踊りを見て、
体を揺らしてまいります。
次回もお楽しみに。

詳しくは、クッチーナのアラカルトメニューをどうぞ！