La cucina Umbra
2016/09/02
今月から、おすすめメニューは、
ウンブリア州の郷土料理を
ご紹介いたします。
イタリアの真ん中。
海に囲まれたイタリアにしては、
珍しく海に面していないところ。
ほとんどが、丘陵地帯や山岳地帯で、
平野が少なく
別名‘緑のハート’と、呼ばれています。
ペルージャ県とテルニ県、
２つの県でなっています。
州都はペルージャ。
それぞれの町は、小高い丘の上にたち、
中世の面影を残す美しい町ばかりです。
ポルチーニや黒トリュフ、
豚の加工品に豆類と、
美味しいものをたくさん生み出した、
ウンブリアの伝統料理を、
ぜひ、お楽しみください！
皆様のご来店、心よりお待ちしております！

‘１２に旅したウンブリアの話もあります。
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